開設幼兒教保模組與產業模組，涵蓋幼兒戲劇、說演故事技巧、保母技術實務、托育機構經營與管理初探、遊戲設計實務等特色課程，跳脫傳統教學，符應職場需求。

順應國際幼教潮流蓬勃發展，辦理全臺唯一幼保海外實習；並提供國際見學，規劃學生赴海外參訪國際機構，強化實務認知及提升就業競爭力，與世界同步。

1.特色課程成果

1-1學生運用「幼兒音樂與律動」課程中的音樂挑選與律動引導技巧，在成果展實際帶領幼兒一起同樂。

1-2學生運用「多媒材創作實務」課程中的多元素材概念，實際組裝生活物件，成為光影戲偶。

1-3透過「說演故事技巧」與「幼兒戲劇」課程，學生對於故事情節編撰與肢體展演有基本概念，參加107學年度全國學生創意戲劇競賽，榮獲綜合偶戲組特優。

1-4學生透過「多媒材創作實務」與「幼兒戲劇」課程，了解物件創作與呈現的多元性，運用本校各科廢棄實習設備進行道具創作，參加110學年度全國學生創意戲劇競賽，榮獲光影偶戲組特優，同時受邀擔任當年度高雄市兒童藝術節開幕表演團體。

1-5學生透過「多媒材創作實務」與「幼兒戲劇」課程，運用生活物件與螢光塗料，創作一齣黑光劇，參加111學年度全國學生創意戲劇競賽，榮獲光影偶戲組特優。

1-6學生將性別平等概念融入幼兒戲劇中，運用生活物件之組裝，參加111學年度全國學生創意戲劇競賽，榮獲綜合偶戲組特優。

1-7學生利用「幼兒音樂與律動」以及「幼兒教保活動設計與實務」課程，實際規劃幼兒戲劇活動社區回饋成果展，邀請鄰近托嬰中心與幼兒園師生一同觀賞。

2.專題實作成果

2-1學生透過「嬰幼兒發展與保育」、「多媒材創作實務」及「家庭教育」學習的專業知能，實際在「專題實作」課程中完成老幼共學之專題研究，並榮獲107年全國專題競賽家政群專題組冠軍。

2-2學生透過「幼兒教保活動設計與實務」及「家庭教育」學習的專業知能，實際在「專題實作」課程中完成幼兒身體自主權之專題研究，並榮獲110年全國專題競賽家政群專題組冠軍。

2-3學生有感於後疫情時代導致幼兒體能斷崖式下降，於是透過「幼兒教保活動設計與實務」及「幼兒遊戲設計」課程學習的專業知能，實際在「專題實作」課程中完成親子體能活動推廣之專題研究，並榮獲113年全國專題競賽家政群專題組冠軍。

3.園所服務學習

3-1學生透過「飾品設計與實務」及「幼兒教保活動設計與實務」課程學習的專業知能，實際至幼兒園帶領幼兒進行母親節活動。

3-2學生透過「幼兒文學」及「說演故事技巧」課程學習的專業知能，實際至幼兒園進行說故事活動。

3-3學生透過「多媒材創作實務」及「幼兒學習環境設計」課程學習的專業知能，實際至幼兒園進行畢業典禮場地布置。

3-4學生透過「嬰幼兒照護實務」課程學習的專業知能，實際至托嬰中心協助親子活動帶領。

4.技藝競賽成果

4-1學生透過「多媒材創作實務」與「幼兒教保活動設計與實務」課程學習的專業知能，實際製作符合年齡與學習指標之教具，並參加107學年度家事類技藝競賽榮獲雙優勝。

4-2學生透過「多媒材創作實務」與「幼兒教保活動設計與實務」課程學習的專業知能，實際製作符合年齡與學習指標之教具，並參加110學年度家事類技藝競賽榮獲金手獎。

4-3學生透過「多媒材創作實務」與「幼兒教保活動設計與實務」課程學習的專業知能，實際製作符合年齡與學習指標之教具，並參加111學年度家事類技藝競賽榮獲優勝。

5.多元產業鏈結

5-1學生運用「幼兒教保活動設計與實務」及「特殊幼兒保育」課程學習的專業知能，實際規劃適合一般生與特殊生之大肌肉活動，並協助辦理高雄市特奧幼兒融合運動會。

5-2學生運用「多媒材創作實務」及「飾品設計與實務」課程學習的專業知能，利用旗津當地元素，實際進行親子裝扮創作，並協助辦理高雄市兒童藝術節踩街活動。

5-3學生運用「多媒材創作實務」及「幼兒教保活動設計與實務」課程學習的專業知能，受邀至壽山動物園，實際規劃一系列親子導覽活動，使民眾對於動物有進一步的了解。

5-4學生運用「嬰幼兒照護實務」課程學習的專業知能，實際於校外實習期間，給予受託的寶寶適切的照顧。